Carl Jan Granqvist

Carl Jan Granqvist

Carl Jan Granqvist är vinkännare, krögare, TV-profil och adjungerad professor i matkunst vid Stavanger universitet. Han har varit chef för Grythyttans gästgivaregård och ansvarade för att bygga upp Måltidens hus och restauranghögskolan i Grythyttan. Carl Jan är en av Nordens ledande måltidsprofiler och en mycket uppskattad föreläsare och inspiratör. I sina föreläsningar berättar han om sina erfarenheter som gästgivare och entreprenör och talar även om måltidens innehåll, utformning, utveckling och om närodlad mat. Carl Jan är också svensk pionjär för ”saperemetoden” vars utgångspunkt är att smakupplevelsen inte bara påverkas av smaksinnet utan också av andra sinnen.

Carl Jan Granqvists brinnande engagemang och arbete har bidragit till att intresset för måltiden idag är större än någonsin.

Nyckelord i samband med Carl Jan Granqvist: mat & dryck, vin, entreprenörskap, närodlad mat, inspiration, föreläsare